Lite från den här veckan och förra

Det är tisdag och jag är ledig. Sju grader ute och vintern verkar ge efter, kanske för sista gången nu?

Igår fick jag min första vaccinationsspruta och idag är min arm öm och gör ont. I övrigt mår jag bra. Nu är både pappa, mamma och så småningom jag, helt vaccinerade, och det känns nästan surrealistiskt att jag snart kan åka dit. Kan åka hem.

Och varför jag fick den är helt enkelt för att jag jobbar på sjukhus. Grattis till mig!

Mer då? Hade under veckan fått nys om att de sålde maltsirap på Tantens Gröna ute i Håga by och jag var inte sen med att lura dit mig en biltur. Jag har sökt med ljus och lykta i över ett år, och inte heller velat beställa från internet p.g.a. drygt och dyrt eftersom det inte har funnits på någon svensk sida. För er som inte vet är maltsirap en ganska viktig ingrediens i bagels, OM man vill få dem så New York bagel-autentiska som möjligt och det vill man ju, så tack Martin för tipset. Här ska bakas. Idag om jag orkar, annars i helgen.

En annan dag gjorde jag pizza. Den blev så bra och det var så kul. Jag kunde liksom se den bli färdig framför mina ögon. Tre minuter tog den att grädda i min skruttiga gamla ugn, på en vanlig bakplåt. Jag överdriver inte ens när jag säger att det pirrade i magen? Degen var min vanliga och metoden för gräddning finns beskriven i Pizza Napoletana och jag kan rekommendera att köpa eller låna den. Många böcker finns faktiskt också som e-lån i pdf-format. Otroligt smidigt. Tror dock inte att just den här finns som e-bok eftersom den har några år på nacken vid det här laget.

Tomatsåsen är krossade San Marzano-tomater, olivolja, salt, peppar och lite hackad vitlök. En nypa socker också. Färsk basilika. Rumsvarm burrata on top. Skjutsade in den i ugnen med hjälp av en bit flyttkartong. Det fungerade över förväntan och durumvete gav bra glid.

Jaha. Nu är klockan redan över 11 och jag ska försöka göra någonting av den här dagen också. Det är sol och jag har ärenden att uträtta. Inga stora grejer, men boka tvättid, handla mjöl, dammsuga. Diska min morgondisk och ta en promenad. En vanlig tisdag helt enkelt, det blir bra så.

1

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *